bgturist.net | bojur.net | dt-targovishte.com | euro-fin.com | bgwoman.net | reactinfo.com
Рецепти

Лятна безглутенова паста (вегетарианска кухня)

Лятна безглутенова пастаНеобходими продукти за 4-5 човека:

30-40 гр. сурови или прясно изпечени кедрови ядки (печени на фурна на 180 градуса, до златисто);

1 средна жълта чушка, нарязана на ситно;

1 средна червена сладка чушка, нарязана на ситно;

2 големи зелени тиквички, нарязани на малки кубчета;

¼ червена люта чушка по желание, нарязана на ситно;

2-3 смачкани скилидки чесън;

350-400 гр. безглутенова паста Пане – например паста от елда;

1 ½ с.л. каперси – измити и изцедени;

Сок и кората от половин лимон или лайм;

Пера зелен лук и половин връзка магданоз, нарязани на ситно;

16 чери доматчета, нарязани на 4;

4-5 с.л. зехтин екстра върджин или друго растително олио, което използвате;

Сол и черен пипер по желание;

Начин на приготвяне:

Комбинирайте пипера, доматките и тиквичките, прибавяйки 2 с.л. чесън, пипера и лютата чушка и печете във фурна, покрити с фолио за около 30-40 минути, за да омекнат. Печете за 5 минути без алуминиево фолио. Разбърквайте от време на време.

След като са готови извадете и оставете на страна.

В голяма тенджера с подсолена вода прибавете безглутеновата паста и оставете да къкри за около 10-13 минути. Ако искате по-разварена паста, може да оставите за по-дълго време.

Отцедете и полейте със зехтин преди да се охладят.

Поставете пресния лук и магданоза в голяма купа, сложете зехтин, каперсите, лимоновата кора и сок и други пресни билки по желание. Изсипете в купата тиквичките, чушките, доматите, пастата, сол и пипер по желание и оставете да се маринова за около 20 минути.

Прибавете кедровите ядки или използвайте за поръсване при сервиране.