Рецепти

Щир с ябълки и орехи

Щир с ябълки и орехи

  • Порции: 4 (2/3 чаши)
  • Време за подготовка:5 минути
  • Време за готвене: 30 минути.

Съставки:

  • 1 чаша щир (амарант)
  • 3 чаши соево мляко
  • 1/4 чаена лъжичка смляна канела
  • щипка морска сол (по желание)
  • 1 голяма необелена ябълка, почистена и нарязана
  • 1/2 чаша нарязани орехи.

Приготвяне:

Изсипете щира, соевото мляко, канелата, солта и ябълката в средно голяма тенджера. Сложете да заври, като разбърквате често. Покрийте съда и намалете температурата до слаба, Оставете да къкри 25-30 минути, докато щирът омекне. Поръсете с нарязаните орехи и сервирайте.

Съвет на готвача:

Измийте и накиснете зърнените храни като щира за няколко часа или за цяла нощ. Така ще съкратите времето за готвене. За да спестите време на сутринта, смесете съставките (без орехите) в покрит съд предишната вечер, оста-вете в хладилника и сгответе на сутринта. Съхранявайте останалите зърна в покрит съд и замразете за по-напрегнатите сутрини. Оставете от предишната нощ в хладилника. Претоплете ги на котлона.

Допълнение:

Щирът, познатите от древността златисти семена, се връщат отново заради хранителните си качества и приятния вкус. Той е добър източник на протеини, калций, витамини В и фибри.

Данни за хранителната стойност:

Една порция съдържа:

  • 380 калории
  • 8 g въглехидрати
  • 10 g фибри
  • 16 g протеини
  • 15 g мазнини
  • 0 mg холестерол
  • 83 mg натрий
  • 370 mg калций