Подготовка за готвене на пилешки гърди
Месото ще бъде много по-сочно и ще се сготви равномерно, ако преди готвене се размрази. За постепенно размразяване е по-добре да използвате подходящото отделение на хладилника. Ако бързате, сложете моето в найлонов плик и потопете в тенджера, пълна с хладка вода. Оставете да се затопли на стайна температура.
Изплакнете го с течаща вода непосредствено преди готвене. Гответе пилешките гърди заедно с кожата, ако сте решили да зарадвате близките си със супа. Ако планирате да сервирате пилешките гърди със салата, по-добре е да отстраните кожата.
Времето за готвене на пилешките гърди се определя от метода на готвене и размера на парчетата месо. Обикновено топлинната обработка отнема около 10-30 минути. За да проверите дали месото е сготвено, пробвайте пилето с острието на ножа. Ако той лесно потъва в месото, значи е готово.
Ако все още се съмнявате, отрежете някое от парчетата. Готовото месо е равномерно оцветено – както отвън, така и отвътре.
За диетични ястия гответе пилешките гърди в тенджера. Не забравяйте да добавите любимите си подправки. Те ще придадат вкус на ястието. Дафиновите листа, солта и бахарът са отличен избор. Залейте месото с вода, така че тя да го покрива с около два сантиметра.
Варете на умерен огън. След като месото заври, намалете котлона. Добавете нарязани моркови, чесън, лук и други подправки, които харесвате. Не забравяйте редовно да почиствате пяната с лъжица.
Източник: vsichki-recepti.com