Необходими продукти
7 яйца размер L
Кисело мляко 3.6 масленост – 4 или 5 супени лъжици, 1/4 Кофичка
Пресято брашно – 4 – 5 супени лъжици пълни
Бакплувер 1/2 лъжичка
сол на вкус
черен пипер на вкус
сух босилек и риган по 1 щипка на мъфин
Кашкавал или изцедена моцарела – настъргани или на ситни кубчета 150 гр
Може да се добави и сирене 50 гр.
Шунка или прошуто – нарязани на ситни кубчета или наряно на малки парченца(прошуто) 150 – 180 гр.
Чери доматчета нарязани на 4 – подсушени – по 2 резенчета на формичка
Пресен Босилек или мащерка – 2-3 стръка
Зехтин
Масло
Метод на приготвяне
В голяма купа се счукват 7 яйца, настърганият кашкавал и леко се разбърква с тел. След това се прибая брашното с бакплувера и се рарбърква отново, за да се смеси. Следва шунката, сол, черен пипер и сухите подправки. Накрая, киселото мляко и последно се разбърква.
Във вече намазани с масло и зехтин формички, се излива сместа с помощта на черпак. Добре е да се намаже и повърхността на формата, защото муфлетите ще се надуят. Във всяка формичка със смес поставяме 2-3 бр вече нарязани чери доматчета, босилек или листенца прясна мащерка.
Фурната е загрята на 180 С.
След 5 мин. градусите се вдигат на 220 С за 15 мин и се свалят отново на 180 С до златист загар на муфлетите.
