Тази рецепта за супа минестроне, освен че е идеална за бебета над 6-месечна възраст, би била една чудесна и вкусна идея за цялото семейство.
Можете да пасирате супата, ако е необходимо, но зеленчуците и пастата трябва да са достатъчно меки, за да може бебето да се справи с тях лесно. Или отначало нарежете зеленчуците на много малки парченца, или „намачкайте“ с вилица щом се сварят.
Рецепта за супа минестроне
1 супена лъжица зехтин
2 супени лъжици грах
1/2 малка глава лук, обелена и нарязана на ситно
1 картоф, обелен и нарязан на кубчета
1 морков, обелен и нарязан на кубчета
1 стрък целина, нарязан на ситно
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
шепа пресен зелен фасул, нарязан
2 ч.л. доматено пюре
1/2 праз, нарязан на ситно
1/4 малка зелка, настъргана
2 унции сурови спагети, начупени на малки парченца
32 унции (4 чаши) вода или пилешки бульон
Задушете лука и целината в зехтин за 2 минути, в голяма тенджера. Добавете морковите, праза и боба и пържете още 2 минути. Добавете зелето и гответе 5 минути. Добавете вода или пилешки бульон, след това добавете всички останали съставки, с изключение на спагетите. Нека да заври, след което оставете да къкри за около 30 минути, докато зеленчуците омекнат.
Накрая добавете спагетите и варете в продължение на още няколко минути, докато спагетите са готови. Сервирайте в купичка за бебето и сложете и една за себе си, и се насладете на едно чудесно ястие заедно.
