Необходими продукти за 3 порции:
1 кг зрели домати без ципа;
400 гр безглутенови спагети;
4-5 скилидки смачкан чесън;
3-4 с.л. зехтин;
1 ч.л. сок от лайм;
1 ½ ч.л. кафява захар;
200-250 гр сварени и обелени тигрови скариди (могат да бъдат сварени във вода, бяло вино, копър и 1-2 скилидки чесън);
1 шепа нарязан босилек;
Начин на приготвяне:
- Сварете спагетите в тенджера с подсолена вода за около 10-15 минути – според вкуса.
- Докато спагетите се варят: загрейте малка тенджера със зехтин, добавете чесъна, подправки по желание (лют червен пипер, морска сол, черен/ бял пипер) и сотирайте внимателно, за да не загори.
- Добавете ситно нарязаните и обелени домати, сокът от лайм и кафявата захар и гответе в продължение на 5-7 минути.
- Добавете обелените скариди и босилека в соса. Разбърквайте за да не залепне.
- Изцедете спагетите и ги добавете към скаридите и соса. Бъркайте така, че спагетите да се покрият.
- Отстранете от котлона и покрийте с капак, за да се смесят и съчетаят ароматите.
- Сервирайте докато е горещо.
- Може да украсите с листенца пресен босилек или други билки по желание.
