bgturist.net | bojur.net | dt-targovishte.com | euro-fin.com | bgwoman.net | reactinfo.com
Рецепти

Спагети с миди и вино по италиански

Спагети с миди и вино по италианскиНеобходими продукти за 4 порции:

½ глава червен и ½ кромид лук, нарязани на ситно;

4 скилидки чесън нарязани ситно;

½ ч.л. лют червен пипер на люспи;

1/8 ч.л. черен и бял смлян пипер;

½ ч.л. хималайска сол;

7-8 стръка накълцан на ситно магданоз;

80-100 мл зехтин екстра върджин;

80 мл бяло вино;

сок и настъргана кора от 1 лимон;

400-500 гр сварени спагети;

200-250 гр нарязана шунка – италианска Парма шунка;

800 гр черни миди с черупките;

Начин на приготвяне

  • Запържете лука и чесъна в част от зехтина и задушете, докато омекнат в дълбок тиган с капак или плитка тенджерка.
  • Добавете всичкия пипер, виното, останалата част от зехтина, сокът от лимона и мидите. Сложете капак на тигана, разклатете и варете в продължение на 4-5 минути, докато мидите се отворят и задушат.
  • Добавете спагетите, шунката, магданоза, кората от лимон, за да се задушат заедно с мидите и соса.
  • Сервирайте в дълбоки чинии като може да поръсите с част от останалия магданоз.