Необходими продукти и стъпки на приготвяне:
500 гр. големи белени скариди
Скаридите се мариноват за цялата нощ в купа.
Марината:
1 лайм – сок
сол
черен и бял пипир
2 ч.л. зехтин
1/4 шипа пресен ситно нарязан кориандър
2 скилидки ситно нарязан чесън
Покриваме с фолио и държим в хладилник за 8-12ч
– Загряваме тиган и запържваме 5 скилидки чесън в зехтин за 3 мин.
Пускаме скаридите в тигана и разбъркваме, за да се сготвят от всички страни за 6-7 мин.
За дресинга:
- Сока от 2 лайм
- 2 супени лъжици мед
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- зехтин
Разбъркваме
За салатата:
Нарязваме или накъсваме марулята 1/2 маруля
1-2 моркова нарязани на лентички с белачка
2 супени л. меко и сушено годжи бери
3 с.л. тиквено семе
Слагаме в дълбока купа, за да овкусим с дресинга и разбъркваме да се смесят вкусовете.
Поставяме салата в чиния, отгоре полагаме скаридите и настъргваме по желание пресен пармезан.
