Необходими продукти за 3-4 порции:
1 червена, 1 зелена и 1 жълта чушки, нарязани на тънки шайбички
½ глава червен лук, нарязан на тънко
2 шепи нарязан айсберг
200 гр. тънко нарязани тиквички
5-6 чери доматчета, нарязани на 4
220 гр. паста Пане, сварена и охладена
200 гр. сварени и обелени скариди
Ситно накълцан магданоз
Шепа пресни разкъсани листа босилек
3-4 с.л. зехтин екстра върджин
Сок от ½ лимон
Начин на приготвяне:
- В дълбок тиган с капак сложете 1 л. зехтин, на средна температура. Добавете лука и разбърквайте докато омекне.
- Добавете чушките, заедно с 1-2 с.л. вода. Покрийте с капак и гответе в продължение на 3 минути.
- Добавете тиквичките и още 1 с.л. вода. Гответе в продължение на 5 минути.
- Отстранете от котлона и охладете.
- Пригответе си дресинг от лимонов сок и останалия зехтин.
- В голяма купа смесете сварената паста с дресинга, добавете охладените зеленчуци, доматите, айсберга, сварените скариди и билките.
- Подправете на вкус и сервирайте.
