1 глава червен лук, нарязан
1 глава бял лук, нарязан
Слънчогледово олио
един морков, един сладък картоф и пащърнак (отново, заместете с други коренови зеленчуци, каквито имате)
Соево масло
400 грама нарязан домати от консерва
2 консерви х 400 грама бобови (нахут, леща, фасул, маслен боб и т.н.)
2 дафинови листа
2-3 средни бели картофа, сварени и нарязани
Начин на приготвяне
Изпържете червения и белия лук в една капка олио на умерен огън, докато придобият кафяв цвят.
Обелете и нарежете кореноплодните зеленчуци и ги добавете към лука заедно с една супена лъжица соево масло и оставете да се готви в продължение на няколко минути.
След като всичко омекне, добавете консервите с бобовите и консервата с домати и разбъркайте, след това добавете дафиновия лист и сол и черен пипер на вкус. Гответе на средно-ниска температура и оставете да къкри, докато кореновите зеленчуци са почти напълно сварени.
Изсипете сместа от тигана в тенджера, която може да се сложи във фурната. Наредете отгоре варените картофи, като поръсите още малко соево масло и сол и черен пипер, по ваш вкус. Сложете под гореща скара, докато картофите се запекат до златисто кафяво и станат хрупкави.
