bgturist.net | bojur.net | dt-targovishte.com | euro-fin.com | bgwoman.net | reactinfo.com
Рецепти

Есенна приказка

Есенна приказкаНеобходими продукти:

За блатовете:

2 яйца

1 ч.ч. захар

3 с.л. мед

1 ч.л. сода

1 ч.л. канела

80 гр. масло

500 гр. брашно

За крема:

800 мл. прясно мляко

1/2 ч.ч. брашно

8 с.л. захар

60 гр. масло

1 ч.ч. пюре от печена тиква

100 гр. бял шоколад

1 желатин

1 шушулка ванилия

За ябълковата смес:

2-3 ябълки

шушулката ванилия от крема

1 чаша захар

За плънката между блатовете:

1 ч.ч. орехи

За украса:

100 гр. черен шоколад

80 мл. сметана

Метод на приготвяне:

В тенджера се разбиват яйцата и захарта, добавят се и другите продукти без брашното. Бърка се и се загрява, докато започне да променя леко цвета. Свалете от котлона и добавете брашното. Бъркайте с бъркалка и като стане много гъсто омесете на ръка. Внимавайте да не се опарите, ако е още горещо.

Разделете на 8 топки и разточете върху хартия за печене. Корите трябва да са с дебелина около 3 мм. Печете на 200 градуса до златисто, внимавайте, защото са тънки и лесно изгарят. За да е по-лесно и бързо, точете върху две хартийки, които непрекъснато сменяйте във фурната. Поставяйте ги една върху друга за да се охладят.

Сварете крема както се прави нишесте, добавете маслото, белият шоколад на парченца и разтопеният предварително желатин. Оберете ванилената шушулка добре и сложете зрънзата в крема. Шушулката не изхвърляйте, защото ще ви трябва за ябълките. Разбъркайте добре и добавете пасираната печена тиква.

Почистете ябълките и нарежете на малки кубчета. Поръсете със захарта и добавете шушулката от ванилията. Варете докато се карамелизират и станат златисти.

Сглобяване:

Поставете блат във форма за торта с подвижен борд,а ако имате такава със силиконов борд ще ви е по-лесно. Изсипете 1/3 от крема и поръсете с орехи и карамелени ябълки. Отново блат, крем, орехи и ябълки. Накрая завършете с крем и оставете да се стегне в хладилник за една нощ. Украсете по желание с ганаш от шоколади сметана.