bgturist.net | bojur.net | dt-targovishte.com | euro-fin.com | bgwoman.net | reactinfo.com
Рецепти

Лингуини с миди и шампанско

Лингуини с миди и шампанскоНеобходими продукти:

300-350 гр. лингуини;

Сол на вкус;

Зехтин екстра върджин;

5 скилидки пасиран чесън;

1 ½ глава кромид лук;

350 мл шампанско;

100-150 мл пресен пилешки или зеленчуков бульон;

700-800 гр. черни миди с черупката;

100-150 гр. ситно нарязани домати без ципа;

Ситно накълцан магданоз.

Начин на приготвяне:

  • Сварете лингуините със сол и малко зехтин за около 5-7 минути и ги прецедете добре.
  • В дълбок тиган тип тенджера, с капак, сложете около 50 мл зехтин и прибавете ситно нарязания лук и чесъна. Гответе до карамелизиране на лука.
  • Прибавете мидите, предварително почистени и измити. Сложете доматите, шампанското и бульона. Сложете капак за да заври и покъкри, като вдигнете температурата, за средно 5 минути, докато мидите се отворят.
  • Време е да сложите и лингуините и ситно нарязания магданоз. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбърквайте докато всички съставки се смесят и залейте със зехтин.
  • Оставете без капак за около 6-7 минути, за да се изпари част от сос.
  • Сервирайте в дълбоки чинии, като поръсите отгоре със ситно нарязан магданоз.