Необходими продукти:
1 краставица, нарязана
½ диня, нарязана на двусантиметрови кубчета
Около 20-25 маслини каламата
2 препечени питки хляб, разрязани на парчета с размерите на хапка
1 шепа рукола
250 гр. фета, нарязана на кубчета
За маринатата:
70-80 мл зехтин екстра върджин
Сок от 1 лайм
За дресинга:
- 100 мл ябълков оцет
- 1,5 см настърган корен от джинджифил
- 2 с.л. прясно нарязана мента
- 200 мл студено пресован зехтин
- 1 ч.л. захар
- Сок от ½ лайм
Начин на приготвяне:
Краставицата, динята, маслините, препечената питка на хапки, руколата, фетата със зехтина и лайма се разбъркват в голяма купа, като се мариноват. С решетъчна лъжица се изкарват и се поставят в нова купа. Подправят се със сол и черен пипер и се заливат с дресинга, предварително направен в купичка.
Сервирайте в плоска чиния, като може да предложите дресинг отделно за желаещите.
