Необходими продукти:
За тестото:
4 яйца
3 с.л. масло
1 ч.ч. прясно мляко
5 с.л. захар
3 ванилии
1 ч.л. сол
1 кубче мая
брашно за меко тесто
За крема:
1 с.л. прясно мляко
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
2 ванилии
Метод на приготвяне:
Замесва се тесто. Втасва. Разточва се на лист с дебелина около сантиметър. Изрязват се кръгчета с чаша. Покриват се и втасват още 20 минути. След това се обръщат от другата страна и втасват още малко. Пържат се в сгорещено олио, на умерена температура – не много силен котлон. Изваждат се върху кухненска хартия.
Пълненето става с шприц с удължен накрайник. Поръсват се с пудра захар. Половината от прясното мляко се слага да заври, а другата половина се разбива с яйцата, захарта, брашното и ванилиите и се прибавя към врящото мляко, при непрекъснато бъркане до сгъстяване.
