bgturist.net | bojur.net | dt-targovishte.com | euro-fin.com | bgwoman.net | reactinfo.com
Рецепти

Салата от боб и сирене (испанска кухня)

Салата от боб и сирене (испанска кухня)Необходими продукти за 4 порции:

1/4 ч.ч. червен винен оцет

2 с.л. зехтин

1-2 с.л. мед

2 ч.л. чушки Чипотле в сос Адобо (тези чушки в действителност са опушени чушки Халапеньо; продават се консервирани в сос Адобо – пикантно-лют сос с оцет; Чипотле придават на ястието плътен пикантен вкус; вместо тях може да използвате 1 ч.л. чили на прах или печени мариновани чорбаджийски чушлета)

Сол на вкус

340 гр. зелен фасул

1 ч.ч. сладка царевица

400-450 гр. черен боб от консерва – изплакнат и отцеден

400-450 гр. червен боб от консерва – изплакнат и отцеден

1 стрък целина или селъри – нарязани на шайбички

1/3 ч.ч. ситно нарязан червен лук

1 домат нарязан на ситно – по желание

1 мокров нарязан на ситни кубчета – по желание

1/2 червена чушка – по желание

110 гр. нарязано на ивици или кубчета овче сирене (Манчего), може да заместите със сирене по ваш вкус, например Ементал

Начин на приготвяне:

Смесете оцета, зехтина, меда, чушките и солта в дълбока купа. През това време сложете зеления фасул за 5 минути да се приготви на пара. По средата на готвенето на фасула добавете и царевицата. Прехвърлете задушените зеленчуци в купата с дресинга и разбъркайте.

Прибавете червения и черния боб, целината и сиренето и отново разбъркайте.

Поднесете салатата леко охладена. Насладете й се с чаша хубаво бяло вино совиньон блан.

Може да сервирате и върху хлебче или индивидуално в чиния.

Поръсете с кориандър или магданоз.