Печеното цвекло има приятно сладникав вкус. Въпреки че за приготвянето е нужно повече време, то не изисква особено големи усилия.
Когато белите цвеклото е добре да използвате ръкавици, тъй като може да оцвети ръцете и пръстите ви.
Тази рецепта е подходяща за хора страдащи от Хипотиреоидизъм
Продукти за 4 порции:
850-900 г цвекло – почистено добре
1/3 чаена чаша бадеми – сурови и едро нарязани
5 – 6 картофа – сварени, нарязани
1 чаена чаша обезмаслено кисело мляко
1/4 чаена чаша прясно изцеден лимонов сок
3 супени лъжици домашно приготвена маьонеза
3 супени лъжици балсамов оцет
1/4 чаена лъжичка сол/ хималайска сол
400 − 450 г сьомга – грилована или приготвена на тиган с 1ч.л. кокосово масло, сол и черен пипер, зелен лук и 1/2 скилидка чесън
3 стръкчета зелен лук
1 ч.л. кокосово масло
Начин на приготвяне:
Предварително загрейте фурната на 200 градуса. Увийте цвеклото в алуминиева фолио, сложете го в тава и печете за 1 час или докато омекне.
Докато фурната е все още гореща, сложете бадемите върху алуминиево фолио в тавичка, и печете докато станат златисти. Не ги поръсвайте със сол!
Развийте цвеклото от фолиото и оставете да изстине. След това го обелете и нарежете.
Разбийте киселото мляко, лимоновия сок, оцета, маьонезата и солта в дълбока купа. Прибавете – бадемите, картофите, цвеклото, съомгата (нарязана на парченца), зеления лук и разбъркайте, за да се смесят. Сьомгата ще се накъса на ситно при разбъркването.
Сервирайте върху зелена салата
Приятен Апетит!
