bgturist.net | bojur.net | dt-targovishte.com | euro-fin.com | bgwoman.net | reactinfo.com
Рецепти

Тортели

ТортелиНеобходими продукти:

За плънката:

500 гр извара

500 гр спанак на ситно накълцан

1 яйце

5 с.л. настърган пармезан

сол

черен млян пипер

по желание малко настъргано индийско орехче

За Пастата:

500гр брашно тип 00

5 яйца

Начин на приготвяне:

Яйцето се разбива, а към него се добавят останалите продукти за плънката. Сместа се разбива до гладкост или до добро смесване на съставките и се слага в хладилник, а купата се покрива с фолио.

Брашното се изсипва върху плота за точене, като се оформя в кладенче.

Яйчата се прибавят едно по едно като се бърка с вилица.

Тестото се меси на ръка до еластичност

Оставя се на топло и се покрива с кърпа за около 30-40 мин

Точи се на тънка кора и се нарязва на квадрати

В средата на квадрата се поставя по малко плънка

Сгъват се в триъгълници и краищата се прищипват добре

В голяма тенджера се кипва подсолена вода

Пускайте тортелите една по една. Варят се за няколко минути – докато изплуват на повърхността

Изваждат се с решетъчна лъжица и се отцеждат

Към тях може да добавите и сос по желание

Сервират се в дълбока чиния

Може да поръсите със ситно нарязан магданоз или босилек